著名思想家斯賓塞·約翰遜曾說過“唯一不變的是變化本身”，之于廚電行業(yè)，也是如此。當(dāng)一種變化演變?yōu)橐环N趨勢，它背后代表的是廣大的需求和無限的機遇。集成、嵌入式和一體化就是當(dāng)前廚電行業(yè)最鮮明的幾大趨勢。“對企業(yè)來說，這是多了一個賽道，也是多了一個機會。”中國家用電器協(xié)會秘書長王雷對中國家電網(wǎng)記者表示，這為消費者提供了新的廚房解決方案，是促進消費升級的好事情。
【資料圖】
中國家用電器協(xié)會秘書長 王雷
空間做減法、功能做加法的集成化，是廚電產(chǎn)品的晉級方向之一
中式烹飪紛繁復(fù)雜，這意味著中國家庭廚房里的廚電產(chǎn)品，要能契合用戶對于煎炒烹炸等多種烹飪手法的需求，同時也要滿足用戶在烹飪時的油煙處理、烹飪后的餐具清洗等一系列后烹飪需求。
王雷表示，觀察現(xiàn)階段廚電行業(yè)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)用戶的需求是在不斷晉級的，同時在晉級中也會不斷有新的需求被提出，而在這一過程中，企業(yè)對用戶需求的挖掘更深化了，并將這些不斷晉級的需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的升級。“像洗碗機、蒸箱這類產(chǎn)品，可能在十年前是我們很難想象到她今天成為市場增長最好的品類。如今這些產(chǎn)品給人們的生活帶來了很大的便利，這是消費升級和產(chǎn)業(yè)升級共同作用的結(jié)果。
因此，空間做減法、功能做加法的集成化成為廚電產(chǎn)品的晉級方向之一。基于中國家庭廚房面積偏小的特性，不少家庭在配置完剛需廚電產(chǎn)品外，選購新的廚電產(chǎn)品時會權(quán)衡產(chǎn)品的使用頻率和廚房空間，廚電企業(yè)不僅要通過新功能、新形態(tài)的產(chǎn)品來吸引消費者，也在通過集成、嵌入式等形式,從既有廚房空間中拓展新空間，以達到在產(chǎn)品形態(tài)上“1+1=1”、在產(chǎn)品功能上“1+1>1”的功能作用。
“從產(chǎn)品特點上看，集成化廚電對空間的利用率提高了。把比較占空間的、高頻的產(chǎn)品集成到一起，幫著用戶在結(jié)構(gòu)上組合得更合理，如集成灶產(chǎn)品、又如洗碗機與水槽的集成，這些都是集成，合而為整提升空間的利用率。”王雷分析談及，其次是更便于用戶使用，如看到蒸箱的排氣和集成灶的排氣放在一起，在操作程序上，可以讓用戶達到一站式的體驗，流程上會更順手;此外，集成化廚電在外觀上整體設(shè)計更具美感，給用戶的廚居環(huán)境帶來了好的視覺觀感。同時王雷還提及，就目前來看，在家電整體智能化大趨勢下，集成還沒有給智能帶來改變，沒有形成互聯(lián)互通，它還是依托于單品的智能發(fā)展。
此外，除集成化趨勢外，整體廚房的概念也正逐漸被消費者了解，以櫥柜為載體、以廚電為靈魂，將二者合成為一個有機的整體，能在很大程度上為消費者提供便利，讓他們省時省心省力。“基于生活水平的提高，當(dāng)消費者換房了，整體廚房的一體設(shè)計，會讓消費者覺得省事省力，它解決了這一部分人的需求，特別是對一些年輕消費者來說，他們很喜歡用一些新的東西，這給產(chǎn)業(yè)的升級、技術(shù)的創(chuàng)新，帶來了更多的空間。這也是企業(yè)要用好的空間，關(guān)注新賽道,把產(chǎn)品做好，贏得更多的消費者。”
集成化是一個賽道、也是一個機會，但廚電產(chǎn)品未來還有更多可能性
近年來，以滿足消費者需求為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點，正在成為更多家電企業(yè)的共識。從家電產(chǎn)品升級的脈絡(luò)看，解決消費痛點是產(chǎn)品升級最重要路徑。具體到廚電細分品類，集成煙灶蒸烤箱、嵌入式洗碗機、廚房空調(diào)是用戶調(diào)研中，其最想增加的廚電產(chǎn)品。
在王雷看來，這對企業(yè)而言，是多了一個賽道，也是多了一個機會。該怎么理解呢?如廚房空調(diào)，過去沒有這種專門的產(chǎn)品，但消費者有需要，在廚房應(yīng)用場景，企業(yè)要思考的是空調(diào)在廚房的空間條件、裝修設(shè)計、與現(xiàn)有電器的協(xié)調(diào)等問題；又如洗碗機企業(yè)如何在設(shè)計上更好地滿足集成化解決方案，把這個新賽道上變成擴展用戶的新機會。但無論是嵌入式的“大”集成、還是集成灶這樣的“小”集成，核心是產(chǎn)品本身是好用的，然后再將其集成在一起。“從技術(shù)難度上講，這個挑戰(zhàn)不是很大，關(guān)鍵在于企業(yè)是不是在積極的去擁抱這件事，愿不愿意在這個賽道上去嘗試。”
其實可以看到，在此新賽道和新機會下，已經(jīng)有不少企業(yè)都參與到這一發(fā)展大趨勢中。從綜合家電品牌美的、海爾，到主攻廚電的企業(yè)如方太、華帝、老板電器，再到主攻集成的企業(yè)美大、火星人等，都在此方向上探索深耕，推出了包括集成灶、集成洗碗機、嵌入式一體機等在內(nèi)的，以多種功能為消費者提供更好整體交付體驗的集成化產(chǎn)品，其中集成灶已經(jīng)成為廚電市場增長的新引擎，而其他品類則在原有品類上更加延伸與升級，在功能和空間上雙重集成，為消費者解決廚居痛點。那么，這些企業(yè)誰會在此賽道上撥得頭籌呢?
“術(shù)業(yè)有專攻，每個企業(yè)在技術(shù)上都有自己的優(yōu)勢，或者說有他自己最專業(yè)的地方。”對于廚電企業(yè)來說，他們在單品上的研究更專業(yè);對于集成企業(yè)來說，他們對于消費者在空間上的要求會理解的更深刻，但就市場發(fā)展和經(jīng)濟前景來看，無論是廚電企業(yè)還是集成企業(yè)所做的，都是促進消費升級的好事情。王雷強調(diào)說，“對于不同的消費者來說，他對廚房的想法是不一樣的，比如三四線城市和一線城市的用戶，他對廚房的需求可能是不一樣的，集成化是需求模式中的一種，它能解決一些消費者的問題，這跟他們生活方式有關(guān)，但其他消費者還會有別的痛點問題，需要廚電產(chǎn)品以更多的方式去解決，因此未來廚電還會有更多的模式、更多的解決方案出現(xiàn)，更加有助于人們的美好生活。”
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