95后”楊靜最近剛搬入新家，為廚房添置家電時和父母產(chǎn)生了分歧。“他們說做飯必須得有炒菜鍋，熱個飯什么的還得有個蒸鍋，煮面也得有個小奶鍋，還沒住進去呢，三個鍋給我安排得明明白白。”然而，楊靜卻不打算聽從父母的安排，“我看上了一款多功能料理鍋，這些功能基本上都包括了，還能做燒烤和火鍋，收納起來也更省地方。”空氣炸鍋、早餐機、多功能料理機、自動燒烤機……最近幾年，這些可能是上一代人眼里的“智商稅”的小家電，卻逐漸成了年輕人廚房里的“神器”。

賣場：空氣炸鍋受年輕人歡迎

3月12日，記者來到位于西安市北大街的某電器賣場。在某品牌專柜前看到款式種類繁多的空氣炸鍋，價格300至500元不等。所謂空氣炸鍋，主要通過電流加熱產(chǎn)生高溫，在鍋的內部產(chǎn)生熱空氣，熱空氣在密閉的鍋內循環(huán)從而使得食物變熟，有點類似烤箱。“大部分都是年輕人來買，好幾款都賣斷貨了。”導購介紹。

在所有的小家電里，空氣炸鍋的確是年輕人口中“出鏡率”最高的一個。“最早買來是想在家做薯條和炸雞，后來發(fā)現(xiàn)可做的東西太多了，蛋撻、烤魚、麻辣香鍋、烤紅薯……直接把食材扔進去，再加入一些調味料，躺在那刷會手機美食就制作成功了。”“90后”柴菲菲興奮地給記者說。

本著“萬物皆可炸”的原則，她還自行“開發(fā)”了很多熱菜功能。“排骨腌一會，放進去180℃烤15分鐘，出來特別好吃。以前用烤箱也做過，但是使用很麻煩，要先預熱，還要用烤盤接油，之后的清洗也是大工程。空氣炸鍋洗起來就跟洗碗一樣，很方便。”

消費觀：花小錢讓生活變得有儀式感

在賣場記者看到，除了空氣炸鍋，還有許多廚房小家電。比如破壁機、干果機、早餐機、煮蛋機……價格低則一二百元，高則一兩千元。不同的產(chǎn)品主打的功能也不同。破壁機號稱可以打豆?jié){、做奶昔，干果機則可以制作各種果干。

隨后記者在某購物平臺上看到，一款空氣炸鍋產(chǎn)品最高月銷量達8萬臺，此外還有華夫餅機、早餐多功能一體機、宿舍懶人鍋等，月銷量也都上萬。記者發(fā)現(xiàn)，這些小家電的共同點是：普遍價格不高;體積也不大，但顏值很高，使用方法簡單且不需要花大力氣清洗。

“我太喜歡早餐機了，一邊煮著熱牛奶，另一邊可以煎雞蛋、火腿，換個鍋還能做三明治。十分鐘營養(yǎng)豐富的早餐就準備好了，最重要的是不占地方。”“00后”戴婷婷認為，各種小家電之所以受歡迎和年輕人的社會生存狀況相關，“周遭的環(huán)境要求我們既要上得廳堂，又要下得廚房，還要事業(yè)家庭兩不誤，可是我們又沒有三頭六臂。小家電一定程度上幫我們解決了這個問題，花點小錢就能讓生活變得很有儀式感。”

變遷：從實用為主到精細化、個性化

還記得“廚房三件套”嗎?電飯煲、微波爐、燒水壺，這三樣可能是上一代人廚房里最常見的。豆?jié){機、果汁機或破壁機、烤箱，也一度成為廚房的“標配”。

“孩子給家里買過面包機和烤箱，當時說是可以在家自己做面包吃，熱乎勁沒幾天就閑置了，現(xiàn)在烤箱成了個儲物箱。后來還買過酸奶機、煮蛋機，都是沒有幾天就閑置了。送人吧沒人要，扔了吧畢竟是自己花錢買的。”“60后”白永學表示，過日子還是傳統(tǒng)的廚房用品更好用。

如果說空調、冰箱、洗衣機這些大家電是生活中的必需品，那么像養(yǎng)生壺、空氣炸鍋、早餐機等功能細化的小家電則更像是為人們的日常生活“錦上添花”。根據(jù)《年輕代廚房小家電洞察報告》顯示，廚房小家電使用趨于年輕化，“90后”“95后”占比超過小家電主力消費的40%。

之所以受到他們的追捧，其中還有一個重要的原因：滿足了年輕人的社交需求。《報告》發(fā)現(xiàn)，當代年輕人不僅喜歡網(wǎng)購美食，深夜享受美食，也愛鉆研烹飪，并拍照攝影，分享到社交網(wǎng)絡。

與此同時，使用場景的多元化也是年輕人看重的。辦公室里，上班族會使用小的養(yǎng)生壺煮茶，或者使用可加熱的高顏值便當盒;出去玩時，帶上可充電的便攜式果汁杯，新鮮果汁隨時榨著喝。

卡蛙科技負責人劉博在接受采訪時表示，以“90后”為代表的消費人群，他們對居家生活有著更精細化和個性化的需求，對新興產(chǎn)品接受度比較高，同時也更注重產(chǎn)品的顏值、便利性和趣味性。

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