無論春夏秋冬，中國人都喜歡吃上一頓火鍋，而除了鍋中美食之外，圍爐而食，談天說地，也是一件快事。
不過最近幾年里，單人小火鍋模式也逐漸盛行了起來。相比傳統“圍爐而食”的模式，雖然少了幾分喧囂和熱鬧，但是單人小火鍋無懼公筷私筷混用，口水交換等弊端，可以說是更加安全衛生的一種飲食方式。何況在疫情出現之后，這種分餐而食的方式也更加符合防疫控疫政策需要，更符合個人用戶對衛生健康的要求。
此外，一人小火鍋還有其他好處。自己一個小鍋，不用顧忌他人想法，想點什么菜就點什么菜，點小份菜也不怕吃不完，就算沒吃飽還可以在追著點，也是非常便利又節省的好飲食方式。而且，一人小火鍋也不代表就不能大家坐在一起聊天。坐在案邊，一人一個小鍋，一邊吃一邊聊，豈不快哉。
既然有這么多好處，那么也不難理解小火鍋的火爆了。當然，單人小火鍋的火爆，也帶動了相關小家電的強勢崛起。
首當其沖的就是電磁爐。作為日常煮火鍋最常用，也是最常見的小家電，電磁爐被用于煮火鍋的歷史已經由來已久，甚至很多用戶家庭中也早就備有電磁爐，也不用多買一個，不管是聚會多人吃，還是自己一人吃都非常自由，可以說是老而彌堅，是最為大眾化的小火鍋用家電。
再來是后日興起的電熱鍋。一個小電熱鍋，沒有電磁爐那樣占地的底座和占地面積，小巧易拿，易攜帶，而且基本都帶著把手，可以端起來一邊煮一邊吃，由于鍋體相對較小，水沸騰起來速度也快，即使肚子餓了，煮上一個小火鍋速度也快，在便捷度上有著很高的優勢。
接下來提到的是最新走紅的電熱飯盒。自從疫情出現后，能夠滿足“一人食”、“自帶便當”等健康飲食思想流行起來，人們也喜歡帶上自制便當，用電熱飯盒自己熱一下之后吃。有意思的是，有些電熱飯盒還支持火鍋功能，即使是在辦公室，只要能接水，帶點簡單的菜，或者在附近買點菜，也能吃上一頓小火鍋。比起外賣，自制火鍋可以自己控制分量和口味，可以說健康不少。
從一人小火鍋火爆的背后，可以看到是人們對于健康飲食和健康烹飪的重視度有所提高，而相關小家電的崛起，同樣與這些原因息息相關。當然，火鍋小家電的崛起，也可以看做是健康化小家電的崛起，因此可以認為，今后小家電的“健康化”浪潮勢不可擋。
