在這么多家電中，人們往往在糾結于到底要買微波爐、蒸烤箱，還是單獨的買蒸箱和烤箱呢?
面對這問題，我們就來分析一下蒸烤箱、微波爐、蒸箱、烤箱的區別，以及分別適合哪一類人群購買。
蒸烤箱篇
蒸烤箱作為最近幾年新興的廚電，其功能超過了單獨的蒸箱+烤箱，在傳統的蒸箱和烤箱上做了很多的技術升級，也有很多的新功能出現，例如：發酵、翻熱、解凍、高溫蒸、嫩烤(濕烤)等等。
蒸烤箱適合在家里長期烹飪使用，翻熱食物、蒸菜、烘烤等多個模式能滿足不同的烹飪需求。蒸烤箱更注重食物烹飪品質，在營養健康上更適合家庭使用。
蒸烤箱分類：
蒸烤箱購買前最重要要清楚自己需要什么樣的安裝方式，一般分為3種
①臺式，臺式除了可以放在臺面上以外，還可以放在置物架、吊架上，安裝靈活。
②嵌入式，要在裝修的時候預留好合適的孔位和電位，需要裝修前選購好產品。
③臺嵌兩用，是既能當臺式放，又可以做為嵌入式安放，適合裝修后想入手蒸烤箱的。
蒸烤箱選購提示：
1. 蒸烤箱一定要選擇蒸汽直噴的，切勿買蒸發盤的沸騰式蒸發。
2. 隱藏式發熱管比較好清潔，但是加熱能力、速度和烹飪效果肯定會差一些。
3. 沒有下發熱管價格會便宜一些，但蒸和烤的效果都會打折扣。
4. 不用糾結智能菜單，其實很少會用到。
5. 價格相近首選上下管獨立控溫，如果價格懸殊就看自己喜歡了。
微波爐篇
微波爐1955年誕生西歐，至今有60多年的歷史，技術可謂相當成熟。微波爐最大的作用就是加熱功能，而且加熱時間短，那些什么燒烤等功能其實都是加熱，只不過是商家自己定義而已。微波爐對加熱器皿都有限制，金屬和不耐高溫的塑料、密封的容器都不可以放進微波爐加熱。
微波爐適合在辦公室、人多的地方偶爾使用，加熱速度快，對于趕時間的人或者多人輪流使用是很好的選擇。微波爐更注重加熱的速度，但食物容易發干、對營養成分有一定的影響，所以建議偶爾使用。
微波爐分類：
微波爐在發展中演化出了很多類型的產品
1. 純微波爐，可以分為傳統微波爐和變頻微波爐，如果要入手純微波爐，強烈建議大家選變頻微波爐。
2. 光波爐，加入了紅外加熱的微波爐。
3. 水波爐，可以釋放蒸汽的微波爐。
這些產品說白了也是微波爐的一種，主體還是要靠微波加熱。
微波爐選購提示：
1. 買純微波爐建議大家選購變頻微波爐，加熱效果會更好;如果預算有限就買傳統微波爐。
2. 如果在水波爐和光波爐之間糾結，建議買水波爐，水波爐的蒸汽功能可以彌補微波加熱食物發干的問題，吃上去口感更加好;而光波爐只是加快了加熱時間，其實微波爐加熱本來就已經夠快了。
3. 微波爐一定要選購大品牌的微波爐，保證質量，品質差得微波容易產生微波泄漏，切勿貪便宜選擇山寨品牌。
4. 時間緊，任務重的網友，微波爐是很好的選擇，但在使用時要注意加熱器皿，金屬器皿容易產生電火花引起爆炸。
蒸箱篇
蒸箱從上世紀開始出現商用蒸箱，商用蒸箱容量大，效率高;在近十年才慢慢出現家用的蒸箱。家用蒸箱以嵌入式為主，需要提前規劃好位置。
家里有較大蒸菜需求，可以考慮買一個蒸箱，如果產品價格低選純蒸箱，價格2000以上的建議直接上蒸烤箱。
蒸箱大體分為兩類：
1. 沸騰式蒸箱，通過底部蒸發盤加熱水成蒸汽，好處在于蒸汽量大，缺點是蒸汽量不可控，食物表面容易有過多的水分，清潔麻煩。
2. 直噴式蒸箱，通過內置蒸發器把水加熱成蒸汽，然后噴出。好處在于蒸汽量可控，節能，方便清潔;缺點是蒸食物所需的時間要長一些。
蒸箱選購提示：
1.蒸箱從沸騰式蒸箱向直噴式蒸箱發展，市面上仍有較多的沸騰式蒸箱，個人建議還是買直噴式的蒸箱，蒸汽量可以控制。
2.蒸箱容量不宜過大，一般30-40L是最科學的容量，小了蒸不了什么東西;大了蒸汽要達到工作濃度十分困難，影響烹飪效果。
3.市面上很多蒸箱價格虛高，2000以上就考慮蒸烤箱吧，畢竟功能更多更好用。
烤箱篇
大型烤箱國外用的比較多，一般用來烤面包，烤火雞等;國內的一般都是小型烤箱，主要是在家里做一下烘焙。烤箱價格區間比較大，從300到3000不等。
專業的烘焙達人肯定要會有自己心意的烤箱，普通人平時想玩一下烘焙，偶爾做一下烤菜，建議還是選一個便宜一點的，萬一閑置了也不會心痛。
烤箱選購提示：
1. 烤箱選購沒啥注意的，選個稍微大牌一點的往便宜的買，大部分人買回去基本都是閑置的。
2. 烤箱是送你的首選，價格便宜，體積大(更很多廚電差不多)，送禮十分有體面，什么結婚、新居入伙、喬遷什么都可以送。
3. 上面說的往便宜的選烘焙達人除外，烘焙達人一般都是選擇上下獨立控溫的發熱管，發熱管一般都是“M”型或者波浪型發熱管。
總結
蒸烤箱和微波爐經常會對比有人拿來對比，但是這個明顯是兩個不同類型的產品，覆蓋的人群也不一樣，就像你用洗衣機的干衣功能跟烘衣機的干衣功能對比，這明顯不合理。蒸烤箱的主要功能是在烹飪上，加熱只是其中的一個功能而已;微波爐最主要的作用就是加熱，不可能期望微波爐做出多好吃的美食。所以別把兩個東西別搞混了。
想減少家里烹飪時的油煙可以選擇安裝蒸箱和蒸烤箱。喜歡整齊劃一的一體化的廚房，選擇嵌入式，裝修后才入手的選擇臺式或者臺嵌兩用。
除非家里廚房有很多位置，就選擇蒸箱+烤箱組合，烹飪互不干擾。如果家里普通家庭推薦選蒸烤箱，經濟實用、也節省空間。平時不怎么烹飪，忙著上班的白領選擇微波爐，或者水波爐可以提高效率。
END：
看完這篇文章，應該在選購蒸烤箱、微波爐、蒸箱、烤箱時不會太迷茫了，以上列舉的型號只是局部推薦，并不代表最好或者最適合你。如果有其他機型可以評論區交流，這期就到這里。
